20/07/2013
Por
Ana
Já tem um tempo que eu incorporei a quinua à alimentação aqui de casa, não que meus filhos gostem muito, confesso, mas o resto da família {com mais de 5 anos de idade} come feliz o tal do supergraan {super grão}.
Então vira e mexe eu vou atrás de uma receita nova, eu particularmente prefiro a quinua em saladas à pratos quentes, o que fez desta receita aqui um verdadeiro sucesso. Já fiz algumas vezes e o que sobra vira marmita no almoço do dia seguinte {eu adoro levar uma marmitinha para o trabalho, não nego}.
A mistura do limão com o iogurte torna este prato muito leve e refrescante, ideal para dias quentes. A receita vem do Allerhande, o site de receitas de um dos maiores supermercados daqui.
Mexo bem a quinua com o garfo e adiciono o tabasco, 5 colheres de azeite e o suco dos dois limões. Também raspo a casca dos limões para dar mais sabor à salada. Deixo esta mistura esfriar. Enquanto isso, tempero o salmão com sal e pimenta e grelho o peixe por uns 5 minutos. Adiciono o endro, a rúcula, a salsinha e a cebolinha à quinua e sirvo com uma colher de iogurte sobre o salmão grelhado.
Ana, não é a toa que adoro seu blog… somos mães, tenho um bambino que tem 2 anos, ou seja, ele é maior que o Miguel e menor que a Julia, (então a maior parte das suas aventuras familiares acontecem por aqui tbm).. amo europa, espanha em particular, sou de Sampa City, e por fim estou tomando o gosto por cozinhar agora, mas não quero básico arroz com feijão, quero novidades e sempre "roubo" tuas receitas, e juro por Deus que eu comprei QUINUA e já estava vendo que a caixinha iria acabar na lata do lixo.. até vc me aparecer com essa receita que inclue peixe(sou "peixetariana") e o maravilhoso iogurte grego! esse iogurte é sucesso aqui no Brasil!
Adorei!
Parabéns!
Andreia, obrigada! Que legal saber que você curte o blog 🙂 Fico feliz. Não joga a quinua no lixo não, menina! Tenta esta receita "peixetariana" e depois me diz se deu certo.
Bjs
Eu nunca comi quinua, mas eu morro de curiosidade. Minha mãe sempre prepara porque ouviu falar maravilhas sobre o grão. Tá aí, acho que vou comprar essa semana e tentar uma receitinha dessas. Se compra no mercado mesmo?
Oi Line, olha, dizem que é um super grão, eu gosto bastante mas acho que o que deixa a quinua gostosa é justamente o tempero. Vende no mercado sim, até no AH tem 🙂
Nunca comi! A salada esta com uma cara otima, vou ver se encontro por aqui.
Bjus
Ta