26/04/2012

Por

Ana

Eu aprendi a comer comida tailandesa aqui na Holanda (oi?). Esta sopa é deliciosa e super fácil de fazer. Se quiser, troque o frango por peixe ou camarão. Anote aí!

Tom Kha

Ingredientes
* 500 ml de água
* 500 ml de leite de coco
* Gengibre
* 200 gramas de champignon fresco (cortados pela metade ou em 4 pedaços)
* 4 colheres de sopa de molho de peixe
* Suco de dois limões
* 1 talo de capim-limão
* 6 folhas de limão
* 1 colher de sopa de açúcar mascavo
* 1 caldo de galinha
* 1 pimenta vermelha
* 300 gramas de peito de frango (picado em cubos)
* Coentro

Modo de preparo
Descasque e corte o gengibre em pedaços grandes. Pique a pimenta em rodelas finas e corte o talo de capim-limão em pedaços de 3 cm. Coloque a água com todos os ingredientes para ferver, com exceção do frango, champignon e leite de coco. Quando estiver fervendo, adicione o restante dos ingredientes. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Sirva com coentro picado.