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Receita: sopa tailandesa (tom kha)

26 de abril de 2012 Receitas

Eu aprendi a comer comida tailandesa aqui na Holanda (oi?). Esta sopa é deliciosa e super fácil de fazer. Se quiser, troque o frango por peixe ou camarão. Anote aí!

Tom Kha

Ingredientes
* 500 ml de água
* 500 ml de leite de coco
* Gengibre
* 200 gramas de champignon fresco (cortados pela metade ou em 4 pedaços)
* 4 colheres de sopa de molho de peixe
* Suco de dois limões
* 1 talo de capim-limão
* 6 folhas de limão
* 1 colher de sopa de açúcar mascavo
* 1 caldo de galinha
* 1 pimenta vermelha
* 300 gramas de peito de frango (picado em cubos)
* Coentro

Modo de preparo
Descasque e corte o gengibre em pedaços grandes. Pique a pimenta em rodelas finas e corte o talo de capim-limão em pedaços de 3 cm. Coloque a água com todos os ingredientes para ferver, com exceção do frango, champignon e leite de coco. Quando estiver fervendo, adicione o restante dos ingredientes. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Sirva com coentro picado.

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Comments

  1. Roberta Maia says

    27 de abril de 2012 at 00:19

    Parece ser uma delicia essa sopinha!!

    Amei seu cantinho…por aqui eu fico!!
    Muita Luz!!

    Responder
    • Ana Paula says

      27 de abril de 2012 at 07:09

      Obrigada Roberta! Venha me visitar sempre 🙂

      Responder
  2. carladuc says

    27 de abril de 2012 at 05:41

    Oi Ana Paula,
    Tudo bem?
    Sou a Carla, do Entre Panelas (não sei se vc conhece), esposa do Daniel, do Ducs Amsterdam.
    Tenho acompanhado seu blog, muito legal. Agora eu não corro o risco de servir água com limão e açúcar se uma criança pedir limonada na minha casa. 🙂
    Gostei dessa receita da sopa e queria te perguntar onde você compra capim-limão e folhas de limão por aqui.
    E ah, uma observação, o frango não está listado entre os ingredientes. Você usa peito de frango em cubos?
    Muito Obrigada!
    Abraço,

    Responder
    • Ana Paula says

      27 de abril de 2012 at 07:21

      Oi Carla, tudo bem? Que bom que você acompanha o blog! Menina, verdade, esqueci do frango! 🙂 Vou adicionar nos ingredientes, obrigada. Eu uso peito de frango picado, mais ou menos 300 gramas. O melhor lugar para comprar os ingedientes é um mercadinho tailandês, um toko como eles dissem aqui. Eu normalmente compro as folhas de limão e o cintroengras (campim-limão) congelados. Daí sempre tenho tudo no freezer. O resto dos ingredientes é mais fácil de encontar no supermercado. Uma outra boa opção são as feiras-livres e os mercados turcos. Eu acho quase tudo no 'turco' aqui perto de casa. Depois me fala se a sopa ficou boa? 🙂 bjs

      Responder
    • carladuc says

      27 de abril de 2012 at 10:44

      Oi, muito obrigada! 🙂
      Vou procurar e depois te conto sim. Muito prático comprar congelados, vou ver se encontro assim também.
      Beijo,

      Responder
  3. Alexander Siqueira says

    5 de outubro de 2012 at 01:44

    Eu adoro essa sopa! Costumo pedir como entrada quase sempre que vou a um restaurante tailandês e agora fiquei com vontade de fazer em casa. Pesquisei em vários sites e a sua receita é a que parece mais gostosa. Vou preparar para os amigos no fim de semana.
    Felicidades aí em Amsterdam!

    Responder
    • Ana says

      5 de outubro de 2012 at 08:56

      Oi Alexander, essa sopa é realmente deliciosa. Uma das minhas favoritas. Espero que seus amigos também gostem! Me diz depois se ficou boa 😉

      Responder
    • Alexander Siqueira says

      30 de novembro de 2012 at 23:00

      Oi!
      Desculpe a demora pra responder.
      Eu fiz a sopa naquela ocasião e todos adoraram! Eu fico com água na boca só em lembrar do delicioso sabor.
      Amanhã vou fazer novamente!

      Responder

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