Tom Kha
Ingredientes
* 500 ml de água
* 500 ml de leite de coco
* Gengibre
* 200 gramas de champignon fresco (cortados pela metade ou em 4 pedaços)
* 4 colheres de sopa de molho de peixe
* Suco de dois limões
* 1 talo de capim-limão
* 6 folhas de limão
* 1 colher de sopa de açúcar mascavo
* 1 caldo de galinha
* 1 pimenta vermelha
* 300 gramas de peito de frango (picado em cubos)
* Coentro
Modo de preparo
Descasque e corte o gengibre em pedaços grandes. Pique a pimenta em rodelas finas e corte o talo de capim-limão em pedaços de 3 cm. Coloque a água com todos os ingredientes para ferver, com exceção do frango, champignon e leite de coco. Quando estiver fervendo, adicione o restante dos ingredientes. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Sirva com coentro picado.
Parece ser uma delicia essa sopinha!!
Amei seu cantinho…por aqui eu fico!!
Muita Luz!!
Obrigada Roberta! Venha me visitar sempre 🙂
Oi Ana Paula,
Tudo bem?
Sou a Carla, do Entre Panelas (não sei se vc conhece), esposa do Daniel, do Ducs Amsterdam.
Tenho acompanhado seu blog, muito legal. Agora eu não corro o risco de servir água com limão e açúcar se uma criança pedir limonada na minha casa. 🙂
Gostei dessa receita da sopa e queria te perguntar onde você compra capim-limão e folhas de limão por aqui.
E ah, uma observação, o frango não está listado entre os ingredientes. Você usa peito de frango em cubos?
Muito Obrigada!
Abraço,
Oi Carla, tudo bem? Que bom que você acompanha o blog! Menina, verdade, esqueci do frango! 🙂 Vou adicionar nos ingredientes, obrigada. Eu uso peito de frango picado, mais ou menos 300 gramas. O melhor lugar para comprar os ingedientes é um mercadinho tailandês, um toko como eles dissem aqui. Eu normalmente compro as folhas de limão e o cintroengras (campim-limão) congelados. Daí sempre tenho tudo no freezer. O resto dos ingredientes é mais fácil de encontar no supermercado. Uma outra boa opção são as feiras-livres e os mercados turcos. Eu acho quase tudo no 'turco' aqui perto de casa. Depois me fala se a sopa ficou boa? 🙂 bjs
Oi, muito obrigada! 🙂
Vou procurar e depois te conto sim. Muito prático comprar congelados, vou ver se encontro assim também.
Beijo,
Eu adoro essa sopa! Costumo pedir como entrada quase sempre que vou a um restaurante tailandês e agora fiquei com vontade de fazer em casa. Pesquisei em vários sites e a sua receita é a que parece mais gostosa. Vou preparar para os amigos no fim de semana.
Felicidades aí em Amsterdam!
Oi Alexander, essa sopa é realmente deliciosa. Uma das minhas favoritas. Espero que seus amigos também gostem! Me diz depois se ficou boa 😉
Oi!
Desculpe a demora pra responder.
Eu fiz a sopa naquela ocasião e todos adoraram! Eu fico com água na boca só em lembrar do delicioso sabor.
Amanhã vou fazer novamente!