Frio, chuva e garoa lá fora.

Lá fora, porque aqui dentro estamos quentinhos, com blusa de lã, pantufas e aquecedores ligados. Na panela uma deliciosa erwtensoep nos espera.

A sopa de ervilha é umas das receitas tradicionais holandesas que mais gosto. Aliás, eu adoro.

Já gostava quando morava no Brasil e nem sabia que a sopinha também era um sucesso na terra dos moinhos – inclusive tem muito holandês que acha que o prato é produto nacional único e exclusivo, eles não acreditam que comemos isso no Brasil, onde sempre faz 30 graus e sol… ahã.

Sopinha de ervilhas do Kraantje Lek

O que você vai precisar:

400 gramas de ervilhas secas
1 alho poró
1 cebola
1 cenoura grande
pedaço (1/4) da raiz do aipo
Salsa (4 galhos)
1 folha de louro
250 g de bacon
1 linguiça defumada
Sal e pimenta

Eu refoguei o bacon na panela (não coloquei óleo), adicionei a ervilha, o louro e dois litros de água fervendo. Deixei cozinhar por meia hora em fogo baixo. Depois adicionei a cebola, a cenoura, a raiz do aipo e a salsa. Tudo picado em pedaços pequenos. Deixei cozinhar por mais trinta minutos. Coloquei a linguiça fatiada e deixei a sopa cozinhar por mais dez minutinhos. Temperei com sal e pimenta e comi dois pratões cheios!

Eet smakelijk!