06/05/2013

Por

Ana

Eu devo ter passado fome em uma outra encarnação, e pior do que a minha adoração por comida, é a minha obsessão por desperdício, quer dizer, por não desperdiçar.

Eu acho um absurdo jogar comida fora, então planejo para não sobrar. Faço mercado semanalmente, tudo já é comprado para durar alguns dias. Mas mesmo comprando “contadinho” tem dia que sobra e ai eu invento (ou reinvento) com o que tenho em casa.

Bananas maduras a caminho do lixo

Esses dias dei de cara com 4 bananas bem maduras na fruteira, quase estragando mesmo. Busquei algumas idéias na internet e decidi que queria fazer um bolo com aveia (eu adoro aveia). Li algumas receitas e fiquei com esta aqui da revista Boa Forma que é bolo com cara de lanche saudável.

 

Eu modifiquei algumas coisinhas, o bolo fica uma delícia e é bem fácil de fazer: em uma hora está pronto. Comemos de tarde e ainda coloquei um pedaço na lancheira da Juju no outro dia para levar para a escola.

Com esta receita nunca mais vai sobrar banana por aqui!

Bolo de banana com aveia 

Ingredientes

  • 4 bananas maduras
  • 4 ovos
  • Meia xícara de óleo, manteiga ou óleo de coco
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de aveia
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de canela
 
Eu bati as bananas, o açúcar, os ovos e o óleo no liquidificador. Em uma tigela misturei a massa com a aveia, o fermento e a canela. Coloquei para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 45 minutos.
 
Depois é só esperar o bolo esfriar e bom apetite! 

Algumas dicas extras

  1. Você pode substituir o açúcar por frutas secas como uvas passas ou tâmaras. Também dá para adoçar o bolo com mel.
  2. Eu gosto de triturar os flocos de aveia no liquidificador, caso eles sejam muito grandes, vira quase uma farinha. 
  3. Depois de colocar a massa numa forma untada, eu adiciono nozes e castanhas picadas. Fica muito bom e dá uma crocancia no bolo.
  4. As bananas estão estragando e você não quer fazer bolo nesse momento? Tudo bem! Descasque a fruta e congele. Funciona da mesma forma, é só tirar a fruta congelada um pouco antes de fazer o bolo do freezer. 
  5. Eu descobri que dá para fazer esse bolo na AirFryer, olha a prova aqui. Coloquei no programa torta, assou em cerca de 40 minutos, 160 graus. Ainda não tenho muita experiência com a Airfryer, mas comprei esta aqui e por ora estou bem satisfeita.