16/09/2013

Por

Ana

Eu sempre
comprei humus no supermercado, uma questão de praticidade. Isso até
experimentar a “pasta de grão de bico” da feira do meu bairro, pasta feita pelo
sogro do vendedor da deliciosa barraquinha de azeitonas, patês e afins.

Infelizmente
a feira não existe mais e eu acabei ficando sem o humus de toda semana. Pagava na época uns 5 euros por um potinho {o dobro do preço do supermercado}. Mas comprá-lo novamente no mercado não me animou porque o gosto nunca seria
igual ao da tal barraquinha…

Então
resolvi fazer humus em casa e te digo: em 5 minutos estava pronto! Fiquei
surpresa com a facilidade e o sabor. A receita é bem básica, se você quiser que fique mais temperado é só colocar mais alho por exemplo, ou uma pimenta para dar
aquele sabor. Eu usei grão de bico em conserva, mas se você quiser cozinhar o
grão, também está valendo.

Ingredientes

  • 400
    gr de grão de bico em conserva (escorrido e lavado)
  • 2
    colheres de sopa de tahine (pasta de semente de gergelim, caso você não
    encontre o tahine pode usar 2 colheres de sopa de semente de gergelim)
  • 1
    dente de alho
  • 4
    colheres de sopa de azeite
  • Suco
    de 1 limão
  • Sal
    e pimenta a gosto (eu também usei um pouco de pimenta tipo chilli moída na
    hora)
  • ¼
    de xícara de água

 

Eu coloquei
todos os ingredientes no processador e bati até obter uma pasta uniforme. E só!
Juro. Depois foi só colocar o humus num potinho bonito, cobrir com um fiozinho de azeite e
servir.

PS1: se a
pasta ficar muito grossa, adicione mais água até alcançar a consistência
desejada. 

PS2: quer
uma sugestão para um sanduíche maravilho? Sirva o humus com tomate seco e rúcula
em um pão integral e seja feliz!