16/09/2013
Por
Ana
Eu sempre
comprei humus no supermercado, uma questão de praticidade. Isso até
experimentar a “pasta de grão de bico” da feira do meu bairro, pasta feita pelo
sogro do vendedor da deliciosa barraquinha de azeitonas, patês e afins.
comprei humus no supermercado, uma questão de praticidade. Isso até
experimentar a “pasta de grão de bico” da feira do meu bairro, pasta feita pelo
sogro do vendedor da deliciosa barraquinha de azeitonas, patês e afins.
Infelizmente
a feira não existe mais e eu acabei ficando sem o humus de toda semana. Pagava na época uns 5 euros por um potinho {o dobro do preço do supermercado}. Mas comprá-lo novamente no mercado não me animou porque o gosto nunca seria
igual ao da tal barraquinha…
a feira não existe mais e eu acabei ficando sem o humus de toda semana. Pagava na época uns 5 euros por um potinho {o dobro do preço do supermercado}. Mas comprá-lo novamente no mercado não me animou porque o gosto nunca seria
igual ao da tal barraquinha…
Então
resolvi fazer humus em casa e te digo: em 5 minutos estava pronto! Fiquei
surpresa com a facilidade e o sabor. A receita é bem básica, se você quiser que fique mais temperado é só colocar mais alho por exemplo, ou uma pimenta para dar
aquele sabor. Eu usei grão de bico em conserva, mas se você quiser cozinhar o
grão, também está valendo.
resolvi fazer humus em casa e te digo: em 5 minutos estava pronto! Fiquei
surpresa com a facilidade e o sabor. A receita é bem básica, se você quiser que fique mais temperado é só colocar mais alho por exemplo, ou uma pimenta para dar
aquele sabor. Eu usei grão de bico em conserva, mas se você quiser cozinhar o
grão, também está valendo.
Ingredientes
- 400
gr de grão de bico em conserva (escorrido e lavado) - 2
colheres de sopa de tahine (pasta de semente de gergelim, caso você não
encontre o tahine pode usar 2 colheres de sopa de semente de gergelim) - 1
dente de alho - 4
colheres de sopa de azeite - Suco
de 1 limão - Sal
e pimenta a gosto (eu também usei um pouco de pimenta tipo chilli moída na
hora) - ¼
de xícara de água
Eu coloquei
todos os ingredientes no processador e bati até obter uma pasta uniforme. E só!
Juro. Depois foi só colocar o humus num potinho bonito, cobrir com um fiozinho de azeite e
servir.
todos os ingredientes no processador e bati até obter uma pasta uniforme. E só!
Juro. Depois foi só colocar o humus num potinho bonito, cobrir com um fiozinho de azeite e
servir.
PS1: se a
pasta ficar muito grossa, adicione mais água até alcançar a consistência
desejada.
pasta ficar muito grossa, adicione mais água até alcançar a consistência
desejada.
PS2: quer
uma sugestão para um sanduíche maravilho? Sirva o humus com tomate seco e rúcula
em um pão integral e seja feliz!
uma sugestão para um sanduíche maravilho? Sirva o humus com tomate seco e rúcula
em um pão integral e seja feliz!
Ai Ana, eu amo humus mas nunca experimentei nenhuma receita caseira. Faz tempo estou com vontade de fazer em casa. O unico problema é que eu tenho medo de acabar comendo tudo (porque eu não resisto a um torradinha, pãozinho ou nada do tipo e quando começo não consigo parar).
x
Nivea, eu te entendo! Também sou do tipo que come até ver o fim. E se você trocar a torradinha e o pão por cenoura e salsão? Dá para comer humus como dip sauce 😉
Acabei de fazer, maravilhosa essa receita! Obrigada!
Que bom que você gostou 🙂