Seu filho come verdura? Os meus não. Quer dizer, cenoura, pimentão e pepino posso dar cru e a qualquer hora do dia que eles mastigam felizes. E tem semana por exemplo, em que o tomate faz o maior sucesso, assim como o brócolis, mas há semana em que eles não querem nem saber de verde – ou amarelo, ou laranja. Abobrinha (que eu amo) e beringela eles não comem. Uma questão de princípio, ou influência da lua, vai saber.

Para ter certeza que eles recebem as vitaminas de todos os dia eu faço uma bela lasanha. Sim, lasanha. Esqueça o presunto, o queijo prato e o molho branco. Minha lasanha tem molho vermelho e muita verdura. O truque é picar, quase triturar as verdurinhas para ninguém botar defeito. O sabor é delicioso, quase adocicado, e em matéria de lasanha, esta fica até que bem leve.

Ingredientes


* 500 gr. de lasanha (eu gosto de usar massa fresca – que é vendida no supermercado mesmo)
* 500 gr. de carne moída
* 2 latas de tomate pelado
* 1 lata de massa de tomate (200 gr.)
* 2 cebolas
* 2 dentes de alho
* 4 cenouras pequenas
* 3 talos de salsão
* 1 talo de alho poró
* 1 abobrinha
* 200 gr. de champignon fresco
* 1 pimentão vermelho (opcional: eu não como pimentão, então não uso. Se você gostar, manda bala)
* azeite
* 1 col. sopa de orégano
* 1 col de sopa de tomilho
* 1 col. sopa de mel
* 1 (boa) colher de sopa de ketchup
* 150 gr. de queijo parmesão ralado
* sal e pimenta

Eu uso um processador para picar todas as verduras. Em uma panela, aqueço duas colheres de sopa de azeite e refogo a cebola e o alho. Depois adiciono a cenoura e o mel. Mexo bem. Em seguida acrescento o restante das verduras. Refogo tudo por uns 5 minutos em fogo baixo. Em outra panela, frito a carne moída. Quando a carne mudar de cor (ficar marronzinha), escorro a água e a gordura e adiciono a carne às verduras. Acrescento a massa de tomate, o tomate pelado, o ketchup, o orégano e o tomilho. Tempero com sal e pimenta e deixo o molho cozinhar por mais uns 5 minutos.

Depois disso começo montando a lasanha: primeiro uma camada de molho e depois a lasanha. Sigo até a massa acabar (umas 5 camadas, mais ou menos). Termino de cobrir com o molho e por fim coloco o queijo parmesão.

Cubro a lasanha com papel alumínio e levo ao forno por 30 minutos (pré-aquecido, 180 graus). Depois deste tempo, retiro o alumínio e deixo mais 10 minutinhos no forno.

E ninguém nem suspeita de que o prato cheio de verduras está disfarçado de lasanha. Rá!

Panela verdinha, verdinha, que vira molho e  depois se transforma em lasanha com cara de domingo

Blé… não gosto de verde, eles diriam.
Hihihi.