Como sou eu que cozinho e decido o cardápio de casa, acabo fazendo o que me apetece – pão de queijo e goiabada fazem parte da minha dieta aqui na Holanda. Sendo assim, não sinto muito a falta das comidas do Brasil (tirando o churrasco do meu pai e o pudim da minha mãe).

E esses dias estava com uma vontade doida de comer pão de batata. Daqueles da cantina do colégio, sabe? Recheado com frango desfiado e catupiry. Busquei umas receitas online, estava pronta para botar a mão na massa, quando vi que não tinha batata em casa. Ba-ta-ta! Me faltava o mais holandês de todos os ingredientes para a tal da receita.

Mas sou teimosa e estava com fome. Me restava a esperança e 3 batatas doce. E ai pensei, por que não tentar? Botei a fé nas batatas doces e o resultado foi este aqui: pãezinhos salgados, fofinhos e recheadíssimos.

Matei a fome e aprendi uma receita nova!

A receita original está aqui, mas eu modifiquei um pouco. Temperei a massa com alecrim porque acho que combina com batata doce. Fiz 10 pães. Para o recheio usei frango desfiado e queijo la vache qui rit no lugar de catupiry.

Juju e Miguel ajudaram na produção dos pães: eu abria a massa, Juju colocava o frango, e Miguel lambia o queijo. Eu adoro cozinhar com meus filhos, acho o interesse deles em aprender e a dedicação muito especiais. E que mal tem se a cozinha fica bagunçada e o chão cheio de farinha? Eles se divertiram fazendo e comendo os pães, e isso é o que importa.

Ficou bom, Miguel?

Ingredientes

• 250 ml de leite
• 15 g de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 3 batatas doce (cozidas e amassadas)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• alecrim (cerca de uma colher de sopa)

Eu cozinhei as batatas e as amassei com um garfo. Em um recipiente, coloque o fermento, o açúcar e um pouco do leite. Deixei descansar por uns 5 minutos. Acrescentei o restante do leite, o ovo, as batatas, a manteiga e misturei bem. Aos poucos fui colocando a farinha e sovando a massa até ela desgrudar da mão (ela fica bem macia e não gruda).

Fiz 10 bolas e deixei descansar por meia hora. Depois recheamos os pãezinhos que foram para o forno pré-aquecido (180 graus) por 30 minutos.