Eu adoro um curry: é quentinho, cremoso e apimentado. Aquece o corpo e a alma. Fora que você pode usar vários legumes e grãos em uma só receita. Ou seja, o tal do curry ainda é saudável e nutritivo – creio. A única desvantagem é que por ele ser picante, minhas crianças não comem. Mas juro que este é o único ponto negativo.

Estes dias resolvi testar uma receita nova, um curry com abóbora. E não faz cara feia de “blé, não gosto de abóbora”, porque deste você vai gostar. Eu garanto! A abóbora deixa o prato adocicado e o iogurte e o coentro dão um certo frescor ao molho apimentado, uma ótima combinação.

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 400 g de abóbora
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de óleo (de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de curry em pasta
• 100 g de lentilhas secas (eu usei a vermelha, mas com a verde também dá certo)
• 400 g  de grão de bico, cozido (e escorrido caso você use de lata)
• 3 colheres de sopa de massa de tomate
• 600 ml de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de iogurte natural
• coentro
• 4 pães pita