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Presunto assado {com cara de natal}

9 de dezembro de 2014 Receitas

Se eu já me divirto em um supermercado sem ter motivo algum, imagina então nesta época do ano onde a quantidade de coisas gostosas se multiplica! É uma festa. Para começar tudo é “especial”, eu sei que boa parte é marketing, mas muitos produtos são vendidos conforme a estação, e eu aproveito.

Fora os doces, bolachinhas e bolos, o frio combina com carne de caça, com endívia e com abóbora. Outra coisa que gosto muito de fazer nesta época é presunto assado, o tender aí no Brasil. Quando eu ainda morava nos trópicos, não ligava muito para o tender, mesmo porque ele era servido ao lado de um peru e uma leitoa na ceia de natal – minha família é enorme e ama fartura – então a escolha era fácil e não exatamente justa: sobrava presunto, sempre.

Já aqui na Holanda, eu faço o presunto quando as temperaturas começam a baixar. É uma receita fácil e bem saborosa. Precisa de tempo, mas nada complicado. Este fiz durante uma tarde de sábado, quando estava mais folgada. Assei, deixei no forno e comemos no jantar.

Ingredientes

  • 1 presunto sem osso (este tinha mais ou menos 600 gramas)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 3 dentes de alho
  • ramos de alecrim
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 tangerina média
  • 500 gramas de batatas de sua preferência (eu misturei batata roxa, inglesa e vermelha)
  • sal e pimenta a gosto

Cozinhe as batatas por 10 minutos e escorra. Separe. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Aqueça o azeite e manteiga em uma caçarola, quando estiver bem quente coloque o presunto. Doure todos os lados do presunto (mais ou menos 1 minuto por lado). Coloque os dentes de alho, os ramos de alecrim e esprema o suco da tangerina sobre o presunto. Adicione o bagaço da tangerina junto à carne. Acrescente as batatas ao presunto, tempere com sal e pimenta e leve a panela ao forno (veja antes se sua panela pode ir ao forno, caso contrário, use uma assadeira). Deixe o presunto assar por 60 minutos (são 10 minutos de forno para cada 100 gramas de presunto). A cada 15 minutos, vire a carne para que ela asse igualmente.

Servi com bimi (baby brócolis), na panela mesmo.

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Comments

  1. Pamela Pereira says

    9 de dezembro de 2014 at 21:18

    NHAM!! Que fome que deu! *_______*

    Responder
  2. Ingrid Gomes says

    10 de dezembro de 2014 at 16:54

    Fiquei com água na boca!
    Domingo mesmo eu fiz presunto no forno, mas fiz normalzinho mesmo com batatas, cenoura e afins!
    Vou salvar essa receita, em pareceu deliciosa. =D
    Beijocas

    Responder
  3. Anônimo says

    10 de dezembro de 2014 at 20:15

    Esta com cara boa! Vou tentar essa receita nesse fim de semana!
    Renata s.

    Responder
  4. Ana says

    11 de dezembro de 2014 at 09:02

    Vamos combinar que quem fizer a receita volta aqui pra me contar como ficou? 😉 Eu adoro postar receitas, mas fico depois me sentindo "responsável" pelo resultado quando vocês dizem que vão fazer também. Morro de curiosidade pra saber se deu certo! Beijos

    Responder
    • Anônimo says

      14 de dezembro de 2014 at 18:36

      nao achei o presunto no supermercado aqui… preciso ir num acougue procurar mas fiquei com agua na boca!
      renata s.

      Responder
  5. Maureen Garcia says

    11 de dezembro de 2014 at 16:59

    Descobri o seu blog hoje, procurando uma receita de risoto fácil de alho poro e camarão! 🙂 Moro em Barcelona e também tenho um blog… Vou passar sempre por aqui. Beijão…

    Responder
    • Ana says

      12 de dezembro de 2014 at 10:29

      Oi Maureen, que legal, seja bem-vinda!

      Responder

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Há uns 3 anos (ou seriam 4?) eu comprei um dominio, o morarnaholanda.com.br com a ideia de um dia lançar um site para ajudar pessoas de mudança para cá. Eu já orientava pessoas por aqui mas sentia necessidade de estruturar melhor meus serviços e oferta.

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No inicio do ano passado por exemplo, estava tudo engatinhando até que adoeci: senti que não era momento certo. Guardei outra vez a idéia na gaveta e fechei com chave. 

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E no meio da pandemia, com a cabeça cheia de idéias e um milhão de incertezas eu pensei: se não for agora não vai ser nunca mais! 

Então é isso, entre trabalho, casa, filhos e um lockdown e outro eu dei vida ao meu projeto: o @morarnaholanda.com.br 

Se você tem planos de viver na Holanda, te convido a conhecer meu trabalho. Curta e compartilhe a pagina nova também para dar uma ajudinha. 

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