18/04/2015
Por
Ana
Se tem uma coisa que aprendi neste país, foi ficar sozinha. Não estou falando de solidão, mas de apreciar o tempo em que você tem com você mesma, sabe? Eu não sabia quando vim pra cá, talvez por ser ainda bem novinha, mas a verdade é que não gostava e tampouco conseguia aproveitar alguma coisa sola. Hoje eu valorizo o tempo que tenho comigo, e de vez em quando saio para almoçar ou tomar um cafe sozinha. Boto os pensamentos em dia, como tranquilamente, aprecio meu café e na maioria das vezes aproveito para ler uma revista, coisa que adoro.
Em um almoço desses, enquanto folheava uma revista holandesa de culinária, encontrei uma receita de doce de leite peruano. Doce de leite tem sabor de infância, gosto de Minas Gerais e cheiro de Dona Marieta. Mas doce peruano eu não conhecia. A receita é simples, com leite condensado, leite, cravo e canela – sentiu o cheiro? Tirei uma foto da revista e segui com o almoço.
Semanas se passaram e a vontade de doce de leite bateu. Fui buscar a foto nos meus arquivos, chamei o Miguel para a cozinha e fomos fazer o tal do doce. É divino. O cravo e a canela dão uma apimentada ao tradicional doce da minha avó. Comi umas belas colheradas – quente mesmo, não aguentei – e guardei o restante.
No dia seguinte achei que o doce precisava de companhia, um bolo para rechear e tal. Fui na fonte: o livro de cozinha da Dona Benta. Vi uma receita de bolo de castanha do Pará: bingo! Para minha desilusão não tinha as castanhas em casa, então improvisei com nozes.
Gente, pensa numa coisa gostosa: nozes com doce de leite.
O bolo é pequeno e o recheio foi exato, nem muito, nem menos. As crianças se lambuzaram, eu me esbaldei e meu holandês não acredita ate agora que eu que fiz esta maravilha.
Doce de leite peruano
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida (da lata) de leite
- 1 pau de canela
- 3 cravos
Bolo de castanha do Pará
- 3 ovos separados
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de castanhas do pará (ou nozes!) trituradas
- 1/4 de xícara de chá de leite (usei semi-desnatado porque era o que tinha na geladeira)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Não tem como não amar essa minha avó <3
hummmmmm! Tentadora demais as receitas! =)
Parabéns, parece delicioso! Mais uma das suas receitas mara!
Segui sua receita ontem. Antes de colocar no forno achei que a massa estava mole demais e coloquei mais farinha. Resultado: ficou gostoso, mas não tão lindo e fofinho como o seu. Moral da história: não mexa em uma receita testada e aprovada! (rsrsrs) Obrigada 🙂
Bom saber que nao preciso colocar mais farinha 😉
Se o sabor ficou bom, está valendo!
A receita ficou anotada (por pouco tempo, pois fiquei super curiosa em testar) e acabou sendo feita na casa da minha Vó e a aprovação foi total!!! Ficou bom demais!!!!=))
Ai que bom, fico contente em saber que deu certo e que foi aprovado! 🙂