03/10/2012
Por
Ana
Estamos na quarta-feira, mas já posso dizer que essa semana está se caracterizando por muitos improvisos culinários. Sempre tenho umas comidinhas no freezer e na despensa (principalmente para o Miguel que diariamente come os potinhos congelados de mamis aqui). Fora isso, moro praticamente ao lado de uma pizzaria, então fome o povo aqui não passa não.
Mas há dias – hoje, segunda… – em que entro em casa, abro a geladeira e penso: danou-se.
E como em momentos de crise a criatividade se exalta, são justamente nesses dias que invento umas coisas novas por aqui. Bem do tipo o-que-tá-sobrando-na-geladeira?
Pois bem, enquanto colocava uns filés de peixe (tipo nuggets mesmo) no forno e o arroz cozinhava, me deparei com uma lata de grão de bico, dois talos de salsão e um restinho de bacon picado.
O que fazer. Ponto de interrogação.
Eu coloquei uma frigideira no fogo, sem óleo, e refoguei o bacon. Adicionei uma cebola pequena picada, dois dentes de alho inteiros (levemente amassados com a lateral da faca) e deixei tudo fritar no óleo do bacon. Abaixei o fogo. Coloquei os grão de bico (já escorridos) na panela junto com o bacon e piquei o salsão. Adicionei o salsão e temperei a mistura com pimenta (tipo chilli) em pó – gosto de comida apimentadinha. Desliguei o fogo e adicionei coentro picado, que também estava dando sopa na geladeira. E só.
Ficou bom demais. Melhor do que a foto, melhor do que consigo descrever aqui.
O marido raspou a panela – fino ele, não? Disse que a cara do negócio não estava tão boa, mas o gosto…
PS1: Juju não quis saber de grão nenhum, acabou comendo milho cozido do dia anterior. Ela ainda ama milho.
PS2: Hoje rolou um “penne meio que à romanesca” com um restinho de shitake, cogumelos frescos, presunto, ervilha congelada e molho branco. Ai sim, dona Julia comeu horrores. Ela anda em uma fase macarrão.
PS3: Amanhã não tem escapatória: ou faço supermercado ou vou ter que apelar para pizza!
Hummm delícia.
Ola Ana Paula,
Curto muito seu blog! Aqui em casa e a mesma coisa…grades de geladeira sao um ingrediente surpreendente! Meus filhos dizem que geladeira vazia resulta sempre nas comidinhas mais inesperadas e gostosas (…bem nem sempre) rsrsr, Bjs
Oi Nadia, obrigada! Fico feliz que goste do blog 🙂 Ser mãe significa ser muito criativa… inclusive na cozinha!
Bjs
Beleza ! Uma vez li que em Portugal o grão-de-bico também é (ou era ?) chamado de "carne de pobre" – tanta a proteína que esse grão tem. Os vegetarianos se deliciam com mil preparos hoummous, saladas, e até pães. Eu também gosto muito, mas melhor ainda é acompanhado de carne de porco, na minha humilde opinião.
Carne de pobre? Que engraçado! Essa eu não sabia 😉
Foi o que rolou ontem em casa. Um chester do ano passado que ainda estava no congelador, mas a geladeira pifou durante o dia. Tava meio vazia, ainda bem que precisamos fazer compras.
Resultado? Vamos comer chester, descongelado e inesperado!!! E como temperar um chester com facilidade? Duas cebolas, uma colher de margarina, um copo de vodka e tempero de miojo. Como não costumo usar os temperinhos, tinha um monte, foi só dissolver na vodka, regar a carne com ele aos poucos, enfiar as cebolas picadas dentro do chester, colocar a margarina entre a pele e carne e dá-lhe 40 minutos de forno.
Faça o teste.
beijo!
Rolou uma jantinha das boas, isso sim! 😉
Que delícia chester inesperado. Gostei do tempero, vou anotar.
bjs